准备需要的食材；多力小榨浓香菜籽油，牛肉，红干小辣椒，葱，蒜，姜，孜然粉，孜然粒，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，盐，糖。

辣椒冲洗干净后擦干水分对半剪开，蒜拍成蒜末，姜切品，葱切葱花。

牛肉切成小粒，用生抽，老抽，蚝油，盐，生粉腌制25分钟入味。

用牙签串好牛肉，不要串多，串的过紧影响口感。

依次串好所有的牛肉。

锅烧热倒入多力小榨浓香菜籽油，这款菜籽油油质清澈透亮，没有杂质，打开盖子浓香扑鼻，是浓浓的菜籽香味。它传承小榨工艺，保留浓香风味，且富含更多营养物质。

油温7成热时候倒入牛肉串，过油后迅速捞出。多力小榨浓香菜籽油的香味这个时候真的是太诱人了。

锅内留少许刚才炸肉的多力小榨浓香菜籽油，放入姜片，蒜末，辣椒炒香。

倒入牛肉串翻炒5-6下。

倒入孜然粉，孜然，白芝麻翻炒4-5下，关火。

出锅前撒一把小葱花。

香辣牙签牛肉搞定！