准备食材。韭菜择一下清洗干净。豆芽也清洗一下。

水开放盐，把豆芽焯一下水。因为这些菜里面豆芽最不容易熟，所以先焯一下水，也去去味道。

鸭血切块也焯一下水。大概2分钟左右捞出，放入凉水中备用。

热锅凉油，先润一下锅。我是没准备葱姜蒜，直接下的红油豆瓣酱，小火翻炒几下放干辣椒，然后再翻炒几下把鸭血放进去。

鸭血倒腾几下后，倒入切好的韭菜，翻炒几下

韭菜稍微变软后把豆芽放进去，放味极鲜和蚝油，翻炒均匀

韭菜完全变软时会出很多水，这时候改大火，把豆芽炒全熟。

虽然还剩很多水，也整不出去了，出锅吧。

整个个馒头，做了碗紫菜蛋花汤，完美的晚餐！