先把鸭血切块，用盐泡上十分钟。再在放了料酒的烫水中焯烫一分钟。捞出控水备用。

粉丝泡在温水中，备用。

豆泡改刀。
青蒜的蒜白和叶子分开切好，备用。

起锅倒油，下入青蒜白，出香味。

倒入焯好的鸭血，翻炒，一分钟。

再放入豆泡，翻炒。
倒入味极鲜，调味加盐。倒入适量开水（有高汤更好），盖盖儿炖煮，开锅。

开锅后放入粉丝，盖盖儿再炖一分钟。
加入胡椒粉。出锅前撒上青蒜叶沫。

吃的时候点点儿醋，味道刚刚的！