蒜苗炒鸭血
用料
| 鸭血 | 1块 |
| 姜 | 几丝 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 泡椒 | 6个 |
| 辣皮子 | 适量 |
| 葱 | 小半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 小米椒 | 7个 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 螺丝椒 | 适量 |
蒜苗炒鸭血的做法
鸭血切块，冷水下锅，水开后放料酒煮一会儿，捞出洗净
蒜苗切好
准备好调料，辣皮子，花椒，泡椒，葱，姜，蒜，小米椒，螺丝椒
先爆香调料
下入血块，翻炒均匀，依次加入生抽，老抽少量，盐少量，糖少量，翻炒一会儿
加入开水，烧开小火煮一会儿，尝咸淡，中火收汁，加花椒油，鸡精，炒匀
加入蒜苗，快速炒至断生
一盘香香香的鸭血就可以下饭了
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