准备好姜、蒜、青线椒和小米辣椒，这两种辣椒都是特别辣的，不能吃辣的记得少放啊；

鸭血一盒；

把鸭血切成小丁，青线椒和小米辣切圈，姜和蒜切末，不喜欢生姜的切成丝方便吃的时候挑出来；

锅里烧热水，放一点盐，把鸭血放进去焯一下水，去血沫；

捞出鸭血备用；

锅里放油，烧热后加入姜和蒜爆香；

放入青线椒和小米辣翻炒均匀；

加入豆瓣酱、生抽一大勺，一点点老抽，胡椒粉，一点点醋，一点盐，再加点水烧开；

水开后放入鸭血，然后调小火慢慢煮；

小火煮大概10分钟吧让鸭血入味；（我今天买菜配送员给把我的蒜苗漏掉了，等补送蒜苗等了半个小时，所以今天鸭血煮了半个小时，非常入味了）

蒜苗洗净，先整根对半切开，然后切成小段；

鸭血入味后煮至汤汁浓稠时放入蒜苗翻炒后出锅；

超好吃，特别辣，特别下饭，平时只能吃小半碗饭的我，今天吃了两大碗～