鸭血粉丝
用料
| 鸭肉 | 半只 |
| 鸭血 | 1块 |
| 粉丝 | 1把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 适量 |
鸭血粉丝的做法
粉丝泡软
鸭肉砍小块，烧热水加入1勺料酒和两片姜焯水
焯水后的鸭肉用冷水冲洗干净，另起锅放入3片姜，1勺料酒炖煮一个小时左右（如果买的是老鸭则炖久一点，不要买太肥的鸭，煲出来油多）
鸭血切小块备用
鸭肉捞出，下入粉丝和鸭血，加入适量的盐、胡椒粉、酱油煮熟（鸭肉可捞出全部或者部分，捞出的鸭肉直接蘸酱吃或者加料炒着吃）
出锅时加入葱花（香菜、辣椒酱）
出锅
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