1、豆腐和鸭血切小块，锅中水烧开，放一勺盐，将豆腐下锅焯水2分钟左右（煮沸即可），捞出凉水冲洗，控干水；2、木耳提前一小时冷水泡发，可以同豆腐一起焯下水。

1、另起锅，倒入油，放葱姜蒜炒香；2、加2勺豆瓣酱炒出红油；3、加肉丝炒至肉变白，4、加泡椒，如果能吃辣可以再放一些小米辣，翻炒三十秒，5、加两碗清水，放生抽，老抽，少许盐，几滴香油，水煮沸；6、下豆腐、鸭血和木耳，煮开，盖锅盖，转小火慢慢笃十五分钟左右，

打开锅盖，尝一尝豆腐是否入味，如果没有，继续笃，直到入味，开锅，加两勺牛肉香菇酱，大火烧至汤汁剩一小部分的时候，加小半碗淀粉水，一点点糖提鲜，大火待汤汁浓稠即可，

撒葱花或者香菜，冬天可以加蒜苗，很香