位置:首页 > 肉类 > 鸭肉

豆腐鸭血羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:19 阅读:7933

用料

鸭血
嫩豆腐
菌类等

豆腐鸭血羹的做法

  1. 豆腐、鸭血、肉沫、香菇、香干什么的,前面三样我一般肯定放,后面看看家里有什么可以放点什么,可以随意一点

    豆腐鸭血羹的做法 步骤1
  2. 这次没用香菇,用的鸡腿菇,我买的2斤羊肚菌爸妈老不爱弄,今天我泡了两个放羹里起个鲜
    羊肚菌用水泡软之后洗干净,再加水泡发,这时候泡发的水后面是倒进汤里食用的。

    豆腐鸭血羹的做法 步骤2
  3. 鸭血切小块之后会有屑屑,过水清洗一下

    豆腐鸭血羹的做法 步骤3
  4. 所有食材切小颗粒,尽量小一点,差不多0.5cm见方

    豆腐鸭血羹的做法 步骤4
  5. 一小块肉剁成肉沫

    豆腐鸭血羹的做法 步骤5
  6. 倒少许油(如图是我爸倒的,别学)起油锅把肉沫炒一下。(老家榨的菜籽油,我也不知道为什么这么多沫沫,忽略)

    豆腐鸭血羹的做法 步骤6
  7. 再加入其他菜一起炒一下,加入足量的水(浸泡羊肚菌的水也倒进去)烧开

    豆腐鸭血羹的做法 步骤7
  8. 倒点味极鲜(没有味极鲜也可以撒一点鸡精,这样更好吃一点),然后再勾芡(玉米淀粉加少许水搅拌融化之后倒入锅中搅拌,慢慢边倒边搅拌)我拿的山芋粉也一样用

    豆腐鸭血羹的做法 步骤8
  9. 每次娃都能喝上两碗

    豆腐鸭血羹的做法 步骤9