麻辣鸭血
比毛血旺简单十分钟出菜的麻辣鸭血~
鸭血滑嫩，青笋爽脆。
简单易做的硬菜麻辣鸭血~
鸭血滑嫩，青笋爽脆。
简单易做的硬菜麻辣鸭血~
用料
| 鸭血 | 1盒 |
| 青笋 | 1根 |
| 蒜 | 半头 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 水 | 600克 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油 | 3勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 1小把 |
| 香菜 | 2根 |
| 香油 | 半勺 |
麻辣鸭血的做法
鸭血切块，水开后煮3分钟捞出。
锅中放油和蒜片炒香。
放入青笋炒熟。
注意不要炒太软。
如果有叶子最后出锅前再放叶炒几下就可以了。
青笋铺在碗中备用
锅中放油，豆瓣酱，蒜沫炒香。
倒入生抽，醋炒均匀。
加入水，鸡精，盐，耗油煮开后放入鸭血。再煮3分钟。
倒入少量水淀粉勾芡。
关火放入香油提香。
煮好的鸭血倒在青笋上。
起锅小火烧油，放入花椒和干辣椒段。
鸭血上铺上少量蒜沫，浇上花椒辣椒油。
再放一些香菜点缀。
麻辣鸭血就可以上桌啦！！！