鸭掌适量葱姜黄酒焯水入腥，鸭掌放进卤水电高压锅压制40分钟软烂，热锅热油炒香葱姜蒜加入卤汤微微末过鸭掌煮开，大火手汤锅边淋两勺陈醋，青红辣椒，紫苏叶子，青蒜苗调色即可。爱吃辣椒的可以加点辣椒粉
咸香软烂的紫苏鸭掌做好了。
