准备食材：

1:新鲜筒骨砍成3段，
2:先洗掉外面的血水，
3:多洗几遍，
4:捞出备用，，，

1:冷水下锅放入洗净的筒骨+姜片+料酒，
2:煮开后再煮2分钟撇去浮沫，
3:捞出过冷水洗掉外面的浮沫，
4:控干水份备用，，，

1:料头准备，
2:把料头：花椒+干辣椒+八角+桂皮+香叶+装进沙布袋内备用，，，

1:起锅热油加入冰糖小火熬出糖色，
2:加入2碗热水煮开，
3:接着下姜蒜+料头袋+黄豆酱+甜面酱+十三香+生抽+老抽+蚝油，
4:煮开搅拌均匀酱汁做好了，，，

1:电压锅里放入控干水分的大骨，
2:再倒入酱汁均匀淋上去，
3:再补加点开水末过骨头，
4:加入1把冰糖盖上盖子，按炖骨头键开煮模式，，，

1:待压气盖气下来后再开盖非常的上色，
2:盛出就可以开吃啦。
⚠️⚠️⚠️余下的酱汁可用来拌干捞粉吃或者想继续做?蛋+鸭头+鸭翅+鸭爪+鸡爪的朋友也是可以的。

⚠️⚠️⚠️这个?鸭头+鸭掌等等，我是用电磁炉卤的，
鸭的腥臭味很重建议：加一罐啤酒一起?去味增香?
1:这个是卤好筒骨余留的卤汁，这个2次的卤汁我们适当增加了适量的盐+酱油继续卤了：鸭头+鸭翅+鸭爪+粉肠+鹌鹑蛋+鸡蛋+香干+海带+豆腐皮等等味道扛扛的，
➡️1:先下鸭头卤15分钟，
2:再放鸭翅?10分钟，
3:接着放莲藕+香干卤5分钟
4:最后放海带卤味5分钟.
⚠️⚠️⚠️浸泡一夜更入味哦，真的好好吃?