田螺鸭脚煲（家常简单）
简简单单的家常版田螺鸭脚煲，美味美味
用料
| 田螺 | 1斤 |
| 带皮鸭脚 | 12只 |
| 酸笋 | 200g |
| 鹌鹑蛋 | 半斤 |
| 紫苏 | 3张 |
| 假蒌 | 3张 |
| 花椒 | 5g |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 豆豉 | 10g |
| 蒜米 | 4瓣 |
| 姜片 | 5片 |
田螺鸭脚煲（家常简单）的做法
买回来的田螺用清水养2-3小时，让田螺吐沙
把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
鸭脚洗干净焯水（大概煮三分钟左右，放点姜片去腥）
鸭脚焯好水，沥干水分
油烧到六成热（筷子伸进去起小泡泡）
放入鸭脚，盖上锅盖，炸至鸭脚起泡
田螺用刷子洗干净，用钳子剪掉尾巴
热锅放油，放入蒜米，姜片，豆豉，酸笋翻炒，炒出香味放入田螺翻炒
放入一听啤酒再加清水，紧接着放入花椒，盐，糖，酱油，老抽，蚝油进行调味，中小火煮20分钟左右，再放入鹌鹑蛋加炖十分钟
紫苏，假蒌叶切碎，最后放入
大功告成啦
小贴士
1.煮的时间越长越入味
2.一定要给螺吐沙
3.鸭脚炸过会更好吃
2.一定要给螺吐沙
3.鸭脚炸过会更好吃
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