鸭爪解冻后，洗干净剪掉指甲

喏，白白净净，处理好了，用水泡着放一边备用

这是煮鸭爪要放的佐料，我家里有啥去腥的，我就放啥，家里如果有桂皮，香叶，葱，也可以放。我不喜欢料酒，我就不放。

起锅烧水，鸭爪+配料放进去

大火烧开5分钟，过后转中小火，全程煮15-20分钟左右

时间到，捞起，放进冰水里浸泡一会

这个小米辣，我用了一大半

生抽，香醋，代糖，蚝油，泡椒水，泡椒，蒜片，小米辣，凉白开，混在一起，冷泡好的鸭爪放入调好的酱汁中翻拌均匀，因为我的鸭爪比较少，就不弄比例了，一边调，一边尝酸辣甜，调整到自己喜欢的口味即可。

这是浸泡2个小时的样子，记得放入冰箱24小时以上。