柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜
明天上学啦
朋友送了一瓶柱候酱，用来焖鹅再合适不过了，今天煮了盆大大的肉肉
不要一下子加太多的酱油，记得中途经常翻炒，容易入味和防粘锅
感觉再来杯小酒是人生乐事??
一下子煮一大盆，吃不完分两盆，凉了包保鲜膜放冰箱，第二天煮热，更入味，按个人需要自由加减量
朋友送了一瓶柱候酱，用来焖鹅再合适不过了，今天煮了盆大大的肉肉
不要一下子加太多的酱油，记得中途经常翻炒，容易入味和防粘锅
感觉再来杯小酒是人生乐事??
一下子煮一大盆，吃不完分两盆，凉了包保鲜膜放冰箱，第二天煮热，更入味，按个人需要自由加减量
用料
| 鹅 | 1/3只 |
| 鹅掌鸭掌 | 各10只 |
| 花生油适量 | |
| 蒜、姜片、冰糖适量 | |
| 米酒半碗，酱油2勺，柱候酱2勺，蚝油，胡椒粉适量 | |
| 清水 | 1碗 |
柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜的做法
全部放入开水锅里小煮一会，再过冷
冲洗干净砍大件
锅烧干，放入适量花生油，姜片，蒜头，爆香一下，倒入清洗后滤干的鹅，鹅掌鸭掌，中火煎和翻炒，感觉皮稍微黄
中火煮，中途翻炒，加酒，酱油，冰糖，水
加入柱候酱2大勺
加柱候酱
中小火焖煮，中途偶尔翻炒一下，煮至收汁，加蚝油，糊椒粉，几个干红椒装饰的
快收汁，加葱，上碟开吃
可以提前煮好，待吃的时候，锅里水开了，整盆蒸2分钟（水烧开了才计时），撒上葱花盖上盖子焖一下，马上打开，美味
