凉拌无骨鸭掌
配方还在调试，发出来纯属自己记录，
味道还蛮好的，百香果味道感觉不出来，青椒感觉可有可无，下次去掉这两样，把青椒克重叠加到小米椒里面去
味道还蛮好的，百香果味道感觉不出来，青椒感觉可有可无，下次去掉这两样，把青椒克重叠加到小米椒里面去
用料
| 无骨鸭掌 | 1000克 |
| 味极鲜 | 224克 |
| 2.5米醋 | 246克 |
| 开水 | 9克 |
| 糖 | 77克 |
| 盐 | 6克 |
| 青椒 | 50克 |
| 洋葱 | 60克 |
| 蒜米 | 30克 |
| 柠檬 | 0.5个 |
| 百香果 | 1个 |
凉拌无骨鸭掌的做法
无骨鸭掌冷水下锅加入沙姜、姜、桂皮、香叶、八角、洋葱、料酒煮开后中小火煮10分钟，冲洗掉油脂后冰水浸泡
腌料全部切碎混合一起，柠檬去籽切片或者直接挤柠檬汁下去，放片的一天后要把柠檬片拿出来以免发苦
把鸭掌放入腌料混合完毕冰箱冷藏，第二天就可以吃啦
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