卤鸭掌&鸭头
用料
| 鸭掌 | 500克 |
| 鸭头 | 5只 |
| 生姜 | 半颗 |
| 料酒 | 50克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10—20克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 海天黄豆酱（辣） | 3勺 |
| 炖（卤）肉调料包 | 1包 |
| 辣椒 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
卤鸭掌&鸭头的做法
鸭爪洗净
鸭头洗净
放进小美网兜中5分钟/50度/速度5，清洗去血水
再次冲水洗净，放进锅中，加水没过鸭掌&鸭头
加入生姜、调料包、黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、辣椒
我用的调料
先大火煮沸，再开小火煮1.5小时。
煮完在锅里焖十分钟
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