先把鸭爪洗净去掉爪茧，指甲，在鸭爪各处开裂几刀，开水冲洗，再把鸭爪放锅里，香叶八角花椒一起煮，煮25分钟。
这个图是我用个长瓶把调料个鸭爪起先摇均匀腌一下入味再封瓶。

煮透煮熟后放水龙头冲洗凉却，把冰块取出压在鸭爪上，这样会让鸭爪口感Q弹，冰水倒掉，下酱油，米醋，调粉，洋葱，香芹，白砂糖，柠檬，如果酱油和醋少可以再加一点，根据自己味道加减。

一层鸭爪一层配料，所有装好后封瓶。

一整盒放冰箱腌一天入味更好吃

每只鸭爪割裂开肉也是为了能把味道腌入肉，第一次腌没割裂开就只有外边有味道，这样裂开，连骨头嚼都香

鸭爪很Q弹，肉厚，比鸡爪吃起来有肉感。

近镜头无批图，骨头我都嚼，酸甜带柠檬香的汁我最后还喝几块，咸酸甜刚刚好。