准备好所有材料。

白芸豆的处理：
将白芸豆放入清水中泡发一晚上。
可使用电饭煲、高压锅小火煮熟，软糯无硬芯，取出控干水分。

将鸭掌处理干净。“卤水材料”里的所有食材和适量的水一同入锅烧开，加入鸭掌。

中小火卤至鸭掌熟透。

取出控干汤汁。

将洋葱、嫩姜切块，大葱、青椒、芹菜切段。

锅中放油，加入“香料”里的材料，爆出香味。

加入蒜头、洋葱、嫩姜翻炒。

加入豆瓣酱/干锅酱/火锅底料翻炒出香味。

加入白芸豆。

放入鸭掌、青椒、芹菜，撒入五香粉、孜然粉翻炒。

根据口味可以再加入盐和辣椒粉，即可。

搭配冰爽的“无糖可口可乐”大快朵颐吧。