将解冻好的鸭爪洗干净后放入煮开的水里并将姜片与醋30克放进去煮5-7分钟。（此为网图，没想到那么好吃，忘记拍照了）

捞出放进准备好的凉水里泡（让肉质变得更紧致，吃起来更爽口）期间可以准备你的配料并多换几次水。捞出鸭爪将其一分二（比较容易入味）后冷水再冲一遍放进菜篮子里沥干（此为网图，没想到那么好吃，当时忘记拍照了）

将准备好的料搅拌，可以放点芝麻进去，看个人喜欢。（此为网图，没想到那么好吃，忘记拍照了）

将沥干的鸭爪放入配好的料里，并放入两勺上期做的柠檬蜂蜜膏（也可以放生柠檬，放入柠檬会比较清香，让人神清气爽很适合夏天闷热的时候）用保鲜膜盖起放入冰箱冷藏2-4小时（期间一半时间时要翻转一下鸭爪）真实图哟

我总共放了快三个小时，这味道太爽口了，还带着柠檬香，太适合夏天开胃啦！