新鲜鸭翅，洗净，砍小块，放料酒，胡椒粉辟腥。

把油，盐，蚝油，生抽，鸡粉，混合。

把调料倒入鸭翅，腌十五分钟。

姜，果皮，八角，红葱头放入锅里爆香。

放入腌制好的鸭翅，稍微煎一下，加水焖盖上锅盖，中火十五分钟，大火收汁。

加入番茄装饰，大功告成。