红焖鸭翅根
第一次尝试就成功了鸭
用料
| 鸭翅根 | 6个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 葱 | 5根 |
| 生姜 | 6片 |
| 盐 | |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 香菇 |
红焖鸭翅根的做法
鸭翅洗干净，冷水下锅放葱段➕料酒，焯水
焯水洗净后，在鸭翅上划几刀
准备桂皮➕干辣椒➕葱段➕生姜➕八角
起锅烧油，配料下锅先炒出香味，再加入鸭翅翻炒
翻炒变色后，加入生抽➕老抽➕白糖，继续翻炒至鸭翅上色
加水慢慢炖，➕盐调味，我是挪到了砂锅里炖的，平时炒锅也能炖嗷
炖到汤汁只有一半的时候，我加了几朵香菇，如果不喜欢的也可以不加
最后大火，开盖收汁就能出锅啦
个人比较喜欢吃有嚼劲的鸭子，所以只炖了大概30分钟，这时候肉很紧实，但很入味
小贴士
鸭翅既能当菜，也可以当解馋的小零食哦
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