秘制鸭舌（香辣）
用料
| 鸭舌 | 500克 |
| 油 | 15克 |
| 姜、蒜沫 | 各10克 |
| 花椒 | 5克 |
| 料酒 | 25克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒（切粗丝） | 15克 |
| 干辣椒面 | 1汤匙 |
| 熟黑芝麻 | 1汤匙 |
秘制鸭舌（香辣）的做法
鸭舌小美用三五大法清洗，冲水，沥干水分备用。
主锅加入15克油，姜、蒜末各10克，花椒5克，5分钟/120度/速度1爆香。
加入鸭舌，25克料酒，30克生抽，20克老抽，15克冰糖，2颗八角，2片香叶，1小块桂皮，15克干辣椒切粗丝。设置20分钟/∨/反转小勺（需盖量杯盖）
加入1汤匙干辣椒面1汤匙黑芝麻（也可以用白芝麻）设置3秒/反转2.5颠勺上色。
上色后颜色好漂亮，好有食欲呀！
忍不住，开吃啦~
小贴士
1.辣椒面可根据自己的喜好增减。
2.出锅还可以洒少许白芝麻增色。
2.出锅还可以洒少许白芝麻增色。