甜辣鸭货
对于喜欢吃鸭脖鸭翅膀鸭舌的又不太能吃辣的吃货来说，外面买的好吃是好吃，就是基本都太辣了，这点来看，还是自己卤的更合口味一点，而且一点点微辣的，小朋友也能吃，不用躲着她，全家一起啃，多么其乐融融。
用料
| 鸭货（翅膀、鸭脖、鸭舌等） | 3-5斤 |
| 生抽 | 75克 |
| 老抽 | 30克 |
| 花椒 | 三小撮 |
| 姜 | 1块切片 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 冰糖或白砂糖 | 75克 |
| 啤酒（或者料酒加水） | 一罐355ml |
| 八角 | 2-3个 |
| 干辣椒 | 5-10克 |
甜辣鸭货的做法
先把鸭货冷水下锅焯一下水，水滚以后煮5分钟左右，然后用冷水洗干净，空干水分。
锅里放一点点油，中小火炒香配料。
然后下鸭货略翻炒几下。
加生抽老抽
加白砂糖干辣椒
倒入一听啤酒，如果没有就用料酒和水1:3的比例倒入大约刚好没过鸭货的水量就行。
中小火煮40-50分钟，最后大一点火收一下汤。
放凉更好吃?
之前做了鸭脖子也很好吃
小贴士
干辣椒5克就是微微辣，10克左右就有点辣，当然这是对于我这样吃辣水平很一般的人来说的，小朋友基本上5克是没问题的，10克就有点辣了。
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