冷冻的鸭货 拿出来冲洗净

加入冷水下锅焯水 ，加入葱 姜 料酒去腥

配料放到盘中 方便倒入

加入 盐，葱，姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，麻椒，小辣椒，冰糖，蚝油，老抽，生抽，甜面酱，啤酒，还有秘制辣椒酱（为了增加辣度，因为喜欢吃辣 哈哈哈）

加入莫过鸭货的水，（有热水就用热水，没有热水用凉水也可以，我就用的凉水）
先用中火煮30分钟，再用大火煮20分钟
最后十五分钟放入鸭肠
最后十分钟可以放入一些喜欢吃的菜（例如 土豆，腐竹，藕片，金针菇等等 只要你喜欢的就可以）

最后出锅，（只拍了一点点）味道棒极了
不能说和绝味一摸一样，但是应该也不比那个差