【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~

把所有食材进行预处理，豆皮切块。

不用非得完全按我选的食材，家里有什么食材，只要不是含高淀粉的，都可以拿出来，成为冒菜的材料。

青笋切片，金针菇、木耳、豆芽等去根，大葱葱白切段。

鸭血、鸭肠、肥肠切段。

猪油炒香郫县豆瓣酱。

郫县豆瓣酱辣味重，有促进肠蠕动和益气健脾的作用，我在做川菜时经常用到。豆瓣酱会含一点点糖，但量很小，少量用是没有问题的。

加入葱段、干辣椒、花椒炒香。

因为郫县豆瓣酱辣味较重，所以建议干辣椒不要放太多，放入少许增加香味即可。

加入无糖火锅底料和水煮沸。

火锅底料的味道一般都调的比较好，能让冒菜更香一些，大家在挑选的时侯，注意看配料表，尽量选择无糖的。

先下入肥肠、鸭血，再下入蔬菜，大火煮开10分钟，起锅前加入肥牛稍烫一会。

焖煮的时候要注意把控好时间，不宜太久，不然会影响食材鲜嫩的口感。

豆芽铺底，依次盛入食材，浇上汤汁即可。

豆芽煮久会太软，直接生食铺底，热汤一烫会更好地保留脆脆的口感。

把剩余的食材码好，浇上汤汁即可，一碗满足的冒菜热热的上桌了。

冒菜非常烫，吃的时侯慢一点，小心烫着。还有，吃冒菜可千万不能配可乐雪碧，那可是减肥的超级杀手。