啃不够的香辣鸭脖
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 草果 | 1个 |
| 姜 | 6-7片 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 酱【郫县豆瓣或者黄豆酱】 | 勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 砂仁 | 1-2个 |
| 山奈 | 1-2片 |
| 陈皮 | 1小片 |
啃不够的香辣鸭脖的做法
备料：干辣椒剪短➕花椒用水泡一下，容易出味道，怕辣的可以不泡！其他香料也泡一下水备用！
鸭脖✚葱姜花椒焯水后备用！！
炒制：锅里少许油，爆香葱姜下鸭脖稍微翻炒下加入泡好的各种香料，炒出香味➕酱料【豆瓣或者黄豆酱】，炒出酱香味，➕一罐啤酒?，适量开水，小火焖煮半小时左右…！关火泡半小时入味！！
收干汤汁装盘！！
来个特写??
小贴士
☛鸭脖提前用水✚白醋✚盐巴✚料酒泡，多换几次水，去腥！！
☛炒好关火后一定要泡汁水一段时间才入味！！
☛炒好关火后一定要泡汁水一段时间才入味！！