独家私房菜之麻辣鸭脖
麻辣鸭脖～麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚。休闲没事的时候拿出来吃几个，太爽不过了~
今天给大家分享一个家庭版麻辣鸭脖的做法，爱吃的朋友有口福喽
今天给大家分享一个家庭版麻辣鸭脖的做法，爱吃的朋友有口福喽
用料
| 鸭脖 | 2根 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1/2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 花雕料酒 | 1勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 麻椒 | 1把 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
独家私房菜之麻辣鸭脖的做法
准备好所有食材
鸭脖放入冷水，煮开后，撇出血沫
鸭脖过冷水，沥干，放碗里备用
煮过的鸭脖水别扔，放在小盆里备用
小火炒郫县豆瓣酱和黄豆酱，火大了容易糊锅。
然后导倒入所有的调料，炒一下
放入沥干的鸭脖，再次翻炒
倒入刚才煮鸭脖的水
大火煮开10分钟，倒入啤酒一罐
转成中小火慢炖40分钟
留下一点汁，不要全收干了。
趁热也好吃，比较软烂
放凉了吃，比较筋道