麻辣手撕鸭脖
在此记个菜谱，来源于“丽莎”
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 糖 | 10克 |
| 酱油 | 6勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 生姜 | 5-6片 |
| 卤料包 | 2只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
麻辣手撕鸭脖的做法
鸭脖洗净备用
卤料包剪开，倒出来，和干辣椒一起泡热水三分钟，可以激发香味
洋葱、生姜切好下油锅炒香
加入沥干水的干辣椒和卤料包一起翻炒，然后加入老抽、生抽、黄豆酱、豆瓣酱一起翻炒，混合好后加入啤酒
煮开后，先煮10分钟再加入鸭脖。鸭脖煮40分钟后，浸泡30分钟再出锅
放入烤网，100度烤2个小时，中间翻一次面
烤制中
不喜欢吃辣的这一步结束就可以了。喜欢吃辣的，可以把花椒面、辣椒面和孜然粉放在碗里，烧1大勺热油浇进去，然后倒入鸭脖里，抓拌均匀
麻辣手撕鸭脖就好啦，很有韧劲
