鸭脖切断，冷水下锅，煮5分钟，过凉水。擦干水备用。

热油，姜片，大蒜，一根线椒和四根小米椒

一起放入

第二步，一起放入茴香，桂皮，香叶，大料，花椒，还有干辣椒，豆瓣酱和郫县豆瓣酱 注意戴口罩炒，要不味道难忘。

第三步，一起放入，生抽，耗油，冰糖，胡椒粉，老抽，

然后放入鸭脖子

加入半瓶啤酒。大火煮半个小时。

然后放入电饭煲中按煮饭煮熟，闷一会，打开，挑出鸭脖，放入冰箱中绝对好吃。