卤鸭脖
我和老公都是忠实的鸭脖爱好者，每次喜欢吃过瘾的那种，最喜欢每次卤一盆吃痛快！
这个是简易版本，家里调料没那么全了。
这个是简易版本，家里调料没那么全了。
用料
| 鸭脖 | 7根 |
| 冰糖 | 100克 |
| 姜 | 8片 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 10克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 甜面酱 | 100g |
| 生抽 | 200g |
| 老抽 | 100g |
卤鸭脖的做法
鸭脖解冻，切完才想起拍照
切成合适的小块，也可以不切整个卤，切了省的熟了之后再切
放3片姜和一勺料酒焯水
准备好干料，花椒，姜5片，香叶5片，桂皮1块，草果一个，干辣椒适量，冰糖100g
准备好甜面酱
鸭脖焯水之后放菜板上自然风干一会，会让鸭脖筋道
锅里放生抽200g，老抽100g，甜面酱100g，还有足够的水，没过鸭脖，大火煮开，转中小火卤。
一直卤到卤汤很少了，就可以出锅
小贴士
一定要留一点卤汤，鸭脖泡泡更好吃