卤味
用料
| 鸡爪 | 6只 |
| 猪脚 | 1只 |
| 鸭脖 | 2根 |
| 排骨 | 150克 |
| 豆干 | 6块 |
| 鹌鹑蛋 | 十几个 |
| 随便什么想吃的 | |
| 冰糖 | 2小块 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 姜片 | 6片 |
| 小葱 | 2根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 花椒 | 40粒 |
卤味的做法
锅中加入鸡爪 排骨 猪脚 鸭脖
加入清水 姜片 料酒 开大火 煮出血沫
另起一锅 加入焯好水的鸡脚 鸭脖 排骨 猪脚 另外加入鹌鹑蛋和豆腐干
加入葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 黄豆酱 冰糖 生抽 老抽 食用油
加入啤酒 水 盖上锅盖 煮一小时以上
浸泡4小时
完成
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