麻辣鸭脖子
自制鸭脖子，吃个够，超市6块钱一斤，买三根花了5块钱。
用料
| 鸭脖 | 3根 |
| 葱姜蒜小米辣 | 适量 |
| 八角花椒桂皮香叶 | 若干 |
| 盐糖生抽老抽耗油 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 若干 |
麻辣鸭脖子的做法
鸭脖子、泡水里解冻，把表皮的多余油脂皮去掉，解冻后焯水。
起锅烧油，葱姜蒜小米辣爆香，下豆瓣酱炒出红油，加入鸭脖翻炒。
加入水没过鸭脖，加入以上调料大火煮10分钟，小火煮30分钟。可以出锅
小贴士
喜欢麻辣的花椒多放点，喜欢甜的糖多放点，盐适量大概是平时一盘菜的两倍即可。最好是浸泡在汤汁里隔夜冷藏后吃，和绝味的鸭脖有的一拼。
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