鸭脖
喜欢啃鸭脖但是绝味和周黑鸭太辣啦，自己做口味可以随意调，夏季配啤酒?快乐如此简单……
用料
| 鸭脖 | 5根 |
| 鸭锁骨 | 4只 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 大料（八角） | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 3块 |
| 姜片 | 3片 |
| 啤酒 | 500毫升 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 干辣椒 | 适量 |
鸭脖的做法
1、鸭脖和锁骨冷水下锅，锅中放白酒（大概半勺，白酒度数不限）和姜片去腥，水开后2分钟捞出，放入清水中洗干净
2、处理好的鸭脖，鸭锁骨和上述材料一起放入锅中，大火开锅后转小火，大概30分钟后放入鹌鹑蛋继续10分钟，拿去锅盖大火收汁，即可。
3 、待凉后放入冰箱冷藏一晚再吃更好吃4、鹌鹑蛋先吃了，没有照片了?
小贴士
喜欢吃麻辣的可以多放麻椒和辣椒 只放啤酒?不加水，大概没过食材的三分之二 勺子是我家炒菜用的大勺子
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