自制麻辣鸭脖
用料
| 鸭脖 | 2斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒+麻椒 | 25克 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 3块 |
| 草寇 | 2个 |
| 小茴香 | 15克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 酱油 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 白酒 | 20克 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 盐 | 适量 |
自制麻辣鸭脖的做法
准备食材，我们家的锅小，所以鸭脖切小段了，焯水备用。
将除酱油老抽白酒啤酒外的各种调料，香料平铺锅底。
鸭脖放入锅里，二斤鸭脖子是我家锅的极限了?
依次倒入酱油，老抽，白酒，啤酒，开小火慢煮，中间偶尔翻动几次，煮至汤汁基本收干即可。放凉了吃吧，自我感觉放凉了好吃，哈哈?
冒着热气拍的，雾蒙蒙?
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