粽子
用料
粽叶 | 60片 |
糯米 | 1500克 |
肉 | 500克 |
红豆 | 500克 |
粟子 | 250克 |
粽子的做法
这个就是粽子叶
捆好之后,开水放入粽子,煲十五分钟,断青取出,放冷之后,一片一片清洗,再用清水泡着
糯米泡十小时,沥干水,放入碱水,一斤糯米放一匙碱水。
放入适量油盐
红豆泡一晚用电饭锅煮饭键,放入糖与适量的水煮好。我妈还喜欢放姜与蒜头。猪肉放盐糖南乳腌制。
粽子叶是有摆放顺序的
慢慢看
会有一个小角
细节
三匙米在底,两匙米在面
细节
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两匙米在面
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细节
三斤糯米,二十只粽
放入瓦罐,水一定要淹没粽子。水开了放粽,煮的过程不够水一定加开水。大火煲半小时之后,用最小火煲一个半小时。