先鹅肝修整一下搞圆一点 比面包略大泡牛奶（煎后会缩） 切下来的碎料可以做鹅肝炖蛋或者封装起来以后做别的 这步我没拍
泡牛奶的时候处理食材 面包切开成小汉堡的样子

苹果切片泡水 加一点柠檬汁防氧化

小番茄和葡萄切开 去葡萄籽 皮保留一会可以出色更好看点
不造作拍照番茄就不用切花了

泡个十来分钟 鹅肝捞出吸干水分 牛奶可以加上刚才的碎料做其他东西 正反面撒黑胡椒盐再腌制一会 如果厚可以压扁一点 腌制一会

锅烧热转小火
什么都不用放 直接煎
至两面焦褐色
一边备用

用刚才的鹅肝油 加一点黄油提香
煎小面包
切开面可以煎脆
上下略煎一下粘点油气即可

用第戎芥末酱打底 勺子划一下
组装汉堡
按照 底—苹果—鹅肝—苹果—番茄—盖 的顺序

组装好后用牙签从顶上插入固定 切个番茄花摆盘

葡萄小番茄加几片苹果下锅加两勺糖 小火将糖烧化金黄色包裹在水果上时倒入红酒 没到食材一半就行
不加盖子 煮开后转小一点火力 直接翻动收干 装盘

插了俩葱 撒一点芝士粉

造型到口感都是很有层次感的