鸭掌去甲 加入没过鸭掌的水 适量姜片 花椒 料酒 陈醋大火煮 有八角香叶也可以放一点 去味 水开后中火煮15-25分钟

过凉水 使鸭爪口感更脆

一层蒜+小米椒 一层鸭爪铺好在容器中

倒入陈醋 酱油 黄冰糖 再放几颗花椒。最后加一碗凉白开没过鸭爪即可。

放置阴凉处 4-5个小时后入味就可以吃了