卤鸭爪
冬天真的不想动，本想做一锅卤鸭爪撑个几天，结果追剧啃鸭爪，一晚上就给干完了?
用料
| 鸭掌 | 500克（多吃多放） |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 一小爪 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个（喜欢辣的多放） |
| 酱油 | 老抽2勺，生抽2勺 |
| 耗油 | 2小勺 |
卤鸭爪的做法
准备就绪。（生抽、老抽、耗油调制好一碗）
冷水下锅，放姜、葱、料酒。烧至水沸。撇去血沫，关火，冷水洗净
冷锅入油，放入冰糖，小火搅拌至橘色
放入干料，小火慢煸，10秒后倒入已备好的酱油调料，再放两小勺料酒
放入鸭爪，搅拌一下，倒入开水差不多没过鸭爪即可，大火煮沸，然后小火慢炖半小时
炖好后可以大火收汁，也可以烫留着浸泡
煮好后捞出装盘即可食用
- 上一条： 卤鸭爪（外加皮冻）Q弹好吃简单易学
- 下一条： 火锅鸭爪爪