市场12一斤大天螺、买了回来先泡着、擦干净，切去尾巴

鸭爪一袋大概400G，切去鸭脚

盐水泡的切去屁股的田螺、养干净

鸭脚切去脚趾甲就开始冷水煮10分钟左右、然后倒出来泡一下冷水、再滤干水分

田螺泡干净也跟着水煮沸也拿去冷水泡一下

鸭爪用油开始炸

炸到金黄、如果水分没晾干、炸的时候容易飞溅的油、记得戴上口罩、手套眼镜、保护好皮肤

炸好的鸭爪捞出来用吸油纸吸油

准备好大料、这是很多的、抓一小把出来就可以了

把大料辣椒蒜姜这些爆香然后放田螺爆炒、放盐、生抽。这个步骤忘记拍照了。放点水泡过田螺开始煮、水开了把晾干油的鸭爪放进去一起煮10分钟便放进高压锅选择蹄筋模式压15分钟左右、再倒出来

加入干豆腐、酸笋、腐竹再一起煮15分钟左右

慢慢收汁、汁少了放入沙锅煮10分钟左右

加入紫苏、不喜欢紫苏的也可以不加

出锅、鸭爪软糯有弹性、田螺够味，完成。味道还是不错的、虽然嘛没人家大厨的好吃、自己吃差不多了、随性一点、解解馋嘛