鸭爪放冷水 料酒生姜，煮开去浮末。过一遍冷水
把鸭爪放锅里，放入大料，一把葱，再倒入冷水没过鸭爪，大火烧开，再转小火25分钟到半小时
差不多上色了
可以放汤汁里泡会，更入味。但是不要等冷了再拿出，爪子会凝固在里面
