葱白切碎，葱绿切葱花，番茄切丁，鸡蛋打散

锅烧热倒油，油热把鸡蛋倒进锅里，微微成型以后，用铲子划散，炒熟装碗里备用

锅里再倒适量油，下葱白炒出香味，尽量快一点，葱很容易糊

加入番茄翻炒

给番茄炒出茄汁，可以加一点点水，出汁更快

加鸡蛋一起翻炒，让鸡蛋都吸满茄汁

放调料，适量黑胡椒，一大勺盐，一勺糖，翻炒均匀，然后添水

水开下面条，我用的是挂面，圆的那种细面，煮一会儿，放大半勺鸡精，然后尝尝咸淡，味道不够可以再自己添加调料，我这个调料是两个人的量哦

加入一勺香油

煮至汤汁浓稠

出锅，放入碗中，撒上适量葱花，开吃啦

实在太香了，汤都喝光了，就像在吃番茄浓汤!