西红柿洗净去蒂切小丁。

小油菜洗净，根茎和叶子分开切。

葱花，蒜片。

大虾洗净。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

起锅烧油，油热到入蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用。

锅中再次加入食用油，油热下葱花蒜片炒香。

加入西红柿炒出汤汁。

加入小油菜茎部，翻炒一分钟。

加入盐，生抽，白糖炒匀。

加入清水，大火烧开。

水开下入挂面，煮至九分熟。

加入大虾，油菜叶子和炒好的鸡蛋块。

煮至大虾变色即可，加入鸡精和白胡椒粉调味。

简单快手又好吃???