准备好所有需要的食材。

苏泊尔聚油煎锅倒油，番茄薄片两面煎一下。

两个鸡蛋打散后加入适量罗勒碎，盐，黑胡椒粉。

倒在煎好的番茄片上，小火加热，等蛋液四边慢慢凝固。
苏泊尔聚油煎锅锅底微弧下凹，油或液体食材倒入锅底中心不宜散开，食物也不易溜边；受热均匀，不易焦糊更好煎！

在蛋液上层还未全熟的时候，把全麦饼铺在蛋饼上，用铲子轻压。（全麦饼的做法可见：https://www.xiachufang.com/recipe/103015387/）

盘子扣入锅中在蛋饼上，托着盘子，把苏泊尔聚油煎锅倒扣取出盘子和蛋饼。

再把全麦饼放回锅里，小火煎的脆脆的。

在饼面一半的位置，均匀撒上20g马苏里拉奶酪碎。

把全麦番茄蛋饼折叠起来，成月牙形，轻轻压一下，定型即可出锅。

切开分食用。