南瓜红豆相思卷
“红豆生南国,此物最相思。” 本食谱为一发快手版本
用料
中筋面粉 | 500克 |
熟南瓜泥(视南瓜含水量加减) | 280-300克 |
干酵母 | 5克 |
白糖(视南瓜甜度加减) | 10克 |
猪油 | 20克 |
蜜红豆 | 适量 |
南瓜红豆相思卷的做法
所有材料混合,揉成光滑的面团(除红豆),因为南瓜的含水量不同不要一次性全部倒入,分次加入南瓜泥
根据自己喜欢的大小分剂子(35-45克都可以)然后滚圆
取一个用手掌压成中间厚两边薄的圆
包入蜜红豆
收口捏紧
压扁用擀面杖擀成椭圆形
从上往下卷起
放入蒸锅发至1.5倍大
上汽后蒸15分钟闷3分钟即可
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