玉米面发糕
为了消耗玉米面做的，先记录一下，后续有做再补细节图。这是8寸模具配方?，家有小孩比较喜甜，糖粉可适当调整。 更新细节图啦?
用料
| 玉米面 | 150克 |
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 300克 |
| 糖 | 90克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 耐高糖酵母 | 冬天5克/夏天4克 |
| 红枣 | 8颗 |
玉米面发糕的做法
温水与酵母粉加入一勺白糖混合静置十分钟，水上会有一层泡沫样
面粉、玉米面和白糖混合，倒入酵母水拌匀，加入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒并勺起滴落不会断的状态，红枣对半剪开去核备用。
模具抹油，（我用活底模具，没有抹油也完美脱模）倒入模具中发酵至两倍大，放入红枣装饰
锅中水烧开，放入中大火蒸40分钟，关火焖3分钟，切记中途不可开盖，蒸好又长高了不少?
用刮刀贴着往边缘插进去，一圈插完，放在高杯子上即可脱模，底部往里按一圈也脱出来了，完美
切块开吃吧，吃不完的放冰箱冷藏，想吃取出微波炉加热一分钟即可。
里面组织
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