不加白面的玉米面饼子（蒸锅版）
玉米面饼子我们这个地方也叫片片，是小时候经常吃的食物
用料
| 玉米面 | 400克 |
| 豆面 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 开水 | 约200克 |
不加白面的玉米面饼子（蒸锅版）的做法
玉米面备好
加约200克开水烫一下，水不要一次加入，边加水边搅拌，烫至没有干面为止，水不能加多了
放至温热后，加豆面.白糖.鸡蛋.酵母
翻拌均匀，和成稍硬的面团，醒发1小时
醒发好了
手上抹点水，防止面沾手上，挖一块面放在手上（这步忘拍照了），团成自己喜欢的样子
上锅蒸十五分钟，焖3分钟，玉米面饼做好了
看下内部组织，蓬松暄软凉了也不会发硬，吃一口满满的回忆。
小贴士
水不能加多了，面和的太稀了上锅蒸形状就散了，若用电饼铛做稀点可以
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