玉米粉用开水烫面拌匀，放至余温；

加入所有材料拌成絮状；

揉至光滑的面团，面团一定要揉到位，家里有压面机的压一下，出来的成品会更细腻光滑）；

撒点干粉在下面，面团擀成长方形，撒上葡萄干，下面留一段不撒，用擀面杖稍微压一下葡萄干，然后由上往下慢慢卷起来（一定要卷了），压紧收口处；

撒点干粉稍微搓圆搓长；切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下部分的揉成一个圆形馒头；

放入发酵箱35～38度30分钟左右，发至1.5～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入电煮锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出（水蒸汽滴水多的话盖子上包一块纱布）；

✅完成❗️