玉米奶露(绞肉机板)
很喜欢喝玉米奶露,但搜索了好多教程都是破壁机版的,家里已经很多这些小电器了,实在不想再买了,就浅尝了一下绞肉机૧(●´৺`●)૭
过程比较复杂,但口感是很不错哒
꒰^ↀωↀ^꒱❤❤
记录下来,怕自己也忘记了(•‾̑⌣‾̑•)✧˖
过程比较复杂,但口感是很不错哒
꒰^ↀωↀ^꒱❤❤
记录下来,怕自己也忘记了(•‾̑⌣‾̑•)✧˖
用料
玉米粒 | 2根(1斤左右) |
纯牛奶 | 400毫升 |
自来水 | 半杯左右 |
玉米奶露(绞肉机板)的做法
两根甜玉米,大概一斤左右。
过滤完渣之后大概两杯半得量
剥去外皮以及玉米须。切去头部小部分(感觉不太干净,如果你买的是新鲜的话可以不用切)。
把它切成段。用小刀把它切成粒,我家大刀比较重,切得好累(ー_ー)!!
手剥也是可以哒把它放进绞肉机里
开始搅拌,一档和二档交替使用。
搅拌到大概这个样子,没有一定的标准,看心情吧❛‿˂̵✧这是玻璃杯的小半杯水,我放了两次,大概半杯左右,喝起来甜度有些甜,可以再增加牛奶或者这个水的量,看你的搅拌机大小以及口感去调整。
重点就是不要太多的水一次放进去,怕它太稀了会冲上来,碰到绞肉机的通电地方。这是最终的样子
放到小奶锅里面去煮,如果有不粘锅就最好了。
最小火不停的搅拌,一定不能让它糊锅了,要不然会有焦味不好喝等它冒泡了,你感觉煮熟了,加入400ml纯牛奶。一边搅拌一边观察,边缘冒小泡泡就是煮好了,可以盛1口尝一下甜度,过滤完之后,甜度会再增加一点
我用的是这个豆浆机赠送的滤网(豆浆机已经坏了,要不然可以直接放豆浆机里),如果有更细的滤网,口感会更细腻清爽。
刚开始来回在滤网上刮,等它浓稠一些了就用勺背压。
我在想,这个渣加点糯米粉或者面粉,或者玉米面,似乎,可以做个小点心(๑´ڡ`๑)好啦,上面还有小泡泡,嗯,在意颜值的可以把它捞走。
这个口感我觉得很好喝,就是偏甜一点点,但完全能接受。
喝啦喝啦〃(((*´ω)旦~~干杯
小贴士
也可以加厚椰乳,好喝。
每个玉米自身的甜度不一样,所以一定要尝一尝,如果不够甜可以加蜂蜜或者冰糖,都没有的话加白砂糖也可以啦。
每个玉米自身的甜度不一样,所以一定要尝一尝,如果不够甜可以加蜂蜜或者冰糖,都没有的话加白砂糖也可以啦。