两个面团分别和好

水油皮分十个，每个17克，油酥分十个，每个10克，豆沙分十个每个20克，盖盖子松弛十分钟。

水油皮用手掌按扁，包上油酥，收口那面朝下，盖起来松弛十分钟。

擀面杖从中间往两边擀，大概十五厘米。

从一头卷成卷。

盖上盖子松弛十分钟。

中间用大拇指轻按

把两头压到中间

擀薄，像包包子一样，把豆沙馅包进去。

收口掐死，朝下放入烤盘。

按扁，这个时候烤箱打开预热，我的烤箱温度偏高170度十五分钟，然后给老婆饼刷蛋黄液，撒白芝麻，用刀划透几道。

随时观察上色情况

馅料可以换成自己喜欢的，我不爱吃老婆饼那种白色的馅，还是爱吃豆沙的，以后可以换别的馅试试。