简单粗暴能干掉一盆米饭的酱茄子
懒人的必备菜,材料简单,做法简单,下饭神菜,全程十几分钟,拌饭,拌面条,不要太方便。
用料
蒜 | 4瓣 |
香葱 | 一根 |
豆瓣酱 | 80克 |
水 | 80克 |
盐 | 可有可无 |
油 | 炒菜用量 |
香菜 | 可有可无 |
小米椒 | 可有可无 |
茄子 | 3根 |
简单粗暴能干掉一盆米饭的酱茄子的做法
茄子洗干净,擦干水,小茄子可以整根,大的切俩半。葱蒜切好,酱用水搅拌开备用(口重的可以在酱中加点盐)我的豆瓣酱偏甜口。
锅里倒入平时炒菜用的油量,不用很多,整根煎其实茄子真的不吸油。好处就是茄子里面会有很多热气,不一会就熟了。
注意全程小火,慢慢煎,时不时翻面,直到茄子都变软了。
加入一半的葱,一半蒜,倒入酱,可以中火,水份差不多没了,酱变的浓稠就可以了
快出锅时加入另一部分葱蒜,这样味道会更提味,喜辣的加颗小米椒。
弄跟香菜点缀一下?
一口茄子一口饭,开造吧。